Mittagskarte
11.00 UHR BIS 16.00 UHR
Espresso & Signature
heiß
ESPRESSO
DOPPELTER ESPRESSO
CAPPUCCINO
LATTE MACCHIATO
kalt
CRÈME BRÛLÉE DREAM
cold brew, creme brulee, vanille
SUGAR BLEND
cold brew, brown sugar
FRESH MILK BREW
cold brew, süße kondensmlich
Soup
TOM KHA GUNG
tom yum, kokosmilch, garnelen, zitronengras, gemüse
MINI PHO
roastbeef, reisbandnudelsuppe, 24 h brühe vom rind & huhn
Salad
HALLOUMI MELON
melone, frittierter halloumi, wildkräutersalat, pinienkerne, birnen-ponzu dressing
FRESH WAKAME
seetangsalat, gurke, eingelegte zwiebeln
Appetizer
LACHS CARPACCIO
lachs, basilikumpesto, kumquat, eingelegtes gemüse, yuzuöl
TUNA TATAKI
leicht gegrillter thunfisch, mango fruchtperlen, birnen-ponzu
Soulfood
SUMMER ROLLS
zartes reispapier umhüllt knackigen salat, reisnudeln, eier und eingelegte zwiebeln, erdnuss-hoisin dip
– saitan, tofu, teriyaki
– lachs, guacamole, teriyaki
KING PRAWN
black tiger garnele tempura, unagi, chili mayo
EBI CANAPÉS
garnelen tartar mit frischer guacamole, in knusprigen wan tan cups, verziert mit leckeren pfirsich mascarpone
EDAMAME
japanische sojabohnen, klassisch, gedämpft, togarashi, pyramidensalz
CHICKEN YAKITORI
gegrilltes maishähnchen, am spieß gegrillt, teriyaki
Signature Menue
zusammenstellung vom sushi chef
auf wunsch dry aged fisch
SONA ROYAL
6 maki, 4 nigiri, 8 i-o rolls
YOU & ME
12 maki, 6 nigiri, 4 sashimi, 6 crunchy rolls, 8 signature rolls
SONA IMPERIAL
preis nach zusammenstellung
Sashimi on ponzu
3 stk. mit birnen-ponzu soße
MAGURO
bluefin thunfisch
DRY AGED SAKE
schottischer lachs
Nigiri
2 stk.
MAGURO
bluefin thunfisch
SAKE
schottischer lachs
Signature
8 stk. verfeinert mit cream cheese
SALMON ROSÉ
lachs, avocado, gurke, schnittlauch, on top lachs flambiert, mango fruchtperlen, spicy salmon tatar, trüffel-mayo
HOT TUNACADO
avocado, lauch, paprika tempura, senfkaviar, on top spicy thunfisch tartar
BLOSSOM BLISS
lauch tempura, kräuterseitling, zwiebel ceviche, on top guacamole, basilikumpesto
SALMON ROLL
lachs, avocado, gurke, tobikko
EBI TEMPURA
garnelen tempura, avocado, gurke
VEGI ROLL
avocado, gurke, shinko
TUNA ROLL
thunfisch, gurke, tobikko
Maki
6 stk.
SAKE MAKI
lachs
TEKKA MAKI
thunfisch
EBI AVO MAKI
tiger garnele, avocado
AVOCADO MAKI
avocado
KAPPA MAKI
gurke
Crunchy
6 stk. verfeinert mit cream cheese
CRUNCHY SALMON
lachs, avocado, süßkartoffel, zwiebel ceviche
CRISPY AVOCADO
8 stk., avocado, guacamole, zwiebel ceviche, mango fruchtperlen
CRUNCHY TUNA
thunfisch, shinko, avocado, paprika
Main Dishes
auf wunsch auch mit seitan & tofu erhältlich
CURRY CLASSIC
kokos curry, frisches gemüse, jasminreis
– knusprige ente
– hähnchen
OMURICE
mariniertes char siu, pork belly, gebratener kimchi-reis, japanisches omelett, teriyaki
FARMHOUSE FEAST
bbq-röstdrillinge, rinder-schweinehack nach sona’s art, spiegelei, champignon, zwiebeln, koriander
PREMIUM EGGDROP
gegrilltes entrecote, brioche, schmelzkäse, kräuterseitling, pochiertes ei, trüffelbutter, senfkaviar
SMOKED SALMON EGGDROP
räucherlachs, brioche, cremiges rührei, schmelzkäse, guacamole, pfirsisch mascarpone, teriyaki, mangokaviar
CLASSIC EGGDROP
guacamole, brioche, cremiges rührei, schmelzkäse, kräuterseitling, basilikumpesto, honey-mayo, algenkaviar
PORKBELLY BENEDICT
char siu porkbelly, brioche, pochierte eier, trüffel-buttercreme
Sweet Delights
CROFFLE CRÈME BRÛLÉE
croissant, creme brulee, früchte
STAY HEALTHY
vietnamesischer joghurt, chia, granola, früchte
MANGO CHEESECAKE
hausgemachter käsekuchen mit mango
getränke wie speisen können zusätze und farbstoffe enthalten.
wir informieren euch gerne über allergene. bitte fragt eure bedienung.
alle preise sind in euro inklusive steuern
