Abendkarte
starter
SONA SHARES 4 TWO
ausgewogene zusammenstellung von appetizern und soulfood
IRISH TATAR BRIOCHE
fein gewürztes tatar vom hereford-rind, angerichtet auf goldbraunem brioche
KINOKO NO GYOZA
jap. dampfteigtaschen mit marinierter süßkartoffel treffen auf sanft-warmen pilzrahmen
KING PRAWN
black tiger garnelen tempura, unagi, chili mayo
SPRING ROLL
vietnam. frühlingsrollen, frisches hackfleisch und gemüse, leichte chili-limetten soße
FRUITY SALAD
frischer wildkräutersalat, fruchtige mandarinen geröstete erdnüsse, honey-hoisin dressing
– zarte barbarie ente
EDAMAME
japanische sojabohnen, klassisch, gedämpft, togarashi, zitronensalz
soup
TOM KHA GUNG
aromatische brühe aus kokosmilch, garnelen und exotischen kräutern für ausgewogenen, frischen geschmack
MISO
helle miso-brühe auf feiner gemüsebasis zarten wakame-algen, weichem tofu und mildem lauch
signature menue
zusammenstellung vom sushi chef
auf wunsch dry aged fisch, premium kaviar
SONA ROYAL
6 maki, 3 nigiri, 8 i-o rolls
YOU & ME
12 maki, 4 nigiri, 8 spicy sake i-o roll, 8 signature roll, 4 sashimi
SONA IMPERIAL
preis nach zusammenstellung
Sashimi
3 stk.
SAKE I DRY AGED SAKE
label rouge lachs
TORO I DRY AGED TORO
bluefin thunfischbauch
MAGURO
bluefin thunfisch
HAMACHI
japan. kingfish
TAI
dorade royal
MORIAWASE
8 stk. sashimi von sorgfältiger auswahl zusammengestellt
Nigiri
2 stk.
SAKE I DRY AGED SAKE
label rouge lachs
TORO I DRY AGED TORO
bluefin thunfischbauch
MAGURO
bluefin thunfisch
HAMACHI
japan. kingfish
TAI
dorade royal
AVOCADO
avocado
Maki
6 stk.
SAKE MAKI
lachs
TEKKA MAKI
thunfisch
AVOCADO MAKI
avocado
KAPPA MAKI
gurke
Signature
8 stk. verfeinert mit cream cheese
AURORA
pilzrahm, lauch tempura, guacamole
SALMON ROSÉ
lachs, avocado, gurke, lachs tatar, trüffel-mayo
EBISU
garnelen tempura, gurke, lachs, hummer-parmesan
HOT TUNACADO
avocado, lauch, paprika tempura, spicy thunfisch tartar on top
HARUNA
süßkartoffel tempura, spargel, gurke, avocado, trüffelcreme
Crunchy
6 stk. verfeinert mit cream cheese
CRUNCHY SALMON
lachs, avocado, süßkartoffel, zwiebel ceviche
CRISPY AVOCADO
eingelegter rettich, guacamole, zwiebel ceviche
CRISPY SPICY SAKE
spicy lachs, gurke
chefs grill
auf wunsch auch mit seitan & tofu erhältlich
GLORY BEEF
dry aged entrecôte, gegrillt und leicht glasiert mit teriyaki, zarte drillinge mit sesam-note, eingelegtes gemüse
SONA BARBARIE
zart rosa gegrillte barbarie ente, rotwein-zwiebeln, bbq-gemüse, cremige trüffel-kartoffelpüree
SWEET TERIYAKI
gegrillter dry aged lachs umhüllt von süßer teriyaki-glasur, buntes gemüse, jasminreis
Main Dishes
auf wunsch auch mit seitan & tofu erhältlich
CURRY LICIOUS
cremiges kokos curry, saisongemüse, geröstete cashewnüsse, jasminreis
– knusprige ente
– hähnchen
YAKI UDON
zart gegrilltes maishähnchen, udon, saisongemüse, sona soße, röstzwiebeln, kräuter
UMAMI SEA UDON
black tiger garnelen, champignons, udon gebraten in cremiger hummer-parmesan soße
Sweet Delights
BURNT CHEESECAKE
cremiger burnt cheesecake abgerundet durch vanille-zitronen crème
PINA PANNA COTTA
feine kokos-panna cotta mit fruchtiger ananas-creme
MOCHI MOCHI CREAM
mochi-eis trifft auf verführerische crème dessert ´
getränke wie speisen können zusätze und farbstoffe enthalten.
wir informieren euch gerne über allergene. bitte fragt eure bedienung.
alle preise sind in euro inklusive steuern